A Adega São Mamede da Ventosa está localizada no Concelho de Torres Vedras, a 30 minutos de Lisboa e a 10 minutos do extenso areal da praia de Santa Cruz. Nesta região, de forte paisagem rural e de influência atlântica, destacam-se os vinhos tintos e brancos. Um terroir único, numa terra única.

ORIGEM: Concelho de Torres Vedras - Portugal

CASTA: Touriga Nacional

GRAU ALCOÓLICO: 13,5% vol.

SOLO: Argilo calcário

CLIMA: Influência Atlântica

VINIFICAÇÃO: Desengace total e esmagamento das uvas. Fermentação em cubas de aço inox com controle de temperatura a 26°C. Curtimenta clássica com maceração curta. Ocorrência de malolática.

HARMONIZAÇÃO

Ideal para acompanhar pratos de peixes gordos ou carnes vermelhas ao forno.

Temperatura ideal de serviço entre 16 e 18°C.

VISUAL

Cor vermelha violeta profunda.

AROMAS

Aromas de frutos vermelhos e pequenas bagas com notas florais, menta e chocolate negro, com algumas nuances de tosta de madeira de estágio.

PALADAR

Boca fresca e intensa, com acidez equilibrada, taninos bem integrados e com boa dimensão. Final de boca com volume e excelente longevidade.